Lorsqu’on s’intéresse à l’alimentation, la question du bon moment de consommation vient toujours à se poser. Par exemple, vous savez probablement qu’il vaut mieux se régaler d’une barre de chocolat noir au goûter plutôt que le soir devant un film et juste avant d’aller dormir ! Mais qu’en est-il des fruits à coque et des fruits […]
Bons acides gras, fibres et minéraux essentiels tels que magnésium, calcium, phosphore et zinc, les fruits à coque sont aujourd’hui reconnus pour être des aliments ultra sains. De nombreuses études ont en effet largement confirmé leurs bienfaits sur la santé cardiovasculaire ou encore la prévention de nombreuses maladies, dont les cancers. Mais les amandes, les […]
Lire la suite… from Les fruits à coque : une réserve de vitamines B et E, par Sophie Lohner
Lorsque vous cuisinez du potimarron, du potiron ou de la courge butternut vous récupérez toujours les graines à l’intérieur pour les faire griller au four ? C’est bien ! Cette habitude participe à ne rien gâcher et ces graines de cucurbitacées décoreront joliment toutes vos soupes d’hiver ???? Mais les graines de courge que vous trouverez dans […]
Lire la suite… from Les bienfaits de la graine de courge sur la santé, par Sophie Lohner
La noix du Brésil, ou châtaigne du Brésil comme on l’appelle également, est facilement reconnaissable par sa taille : parmi tous les fruits à coque, c’est sans aucun doute elle la plus grande ! Aussi croquante que gourmande, la noix du Brésil est l’amande d’un arbre sauvage poussant dans la forêt amazonienne, le Noyer du Brésil. Elle […]
Lire la suite… from Zoom sur la noix du Brésil, par Sophie Lohner
La diététique fait partie intégrante de la médecine traditionnelle chinoise. Elle en est l’une des branches principales et revêt autant d’importance que l’acupuncture, le massage Tui Na ou encore les exercices énergétiques tels que le Qi Gong. En médecine traditionnelle chinoise, la diététique est bien plus que le fait de bien s’alimenter : elle est un […]
Lire la suite… from La pistache selon la médecine traditionnelle chinoise, par Sophie Lohner
Moins célèbre que le magnésium ou le potassium, le phosphore est pourtant le second minéral le plus présent dans l’organisme, après le calcium, en tête. Indispensable au corps humain et à son fonctionnement normal, le terme de phosphore vient du mot grec « phosphoros », se traduisant par « porteur de lumière ». Même si cette origine linguistique est […]
Lire la suite… from Le phosphore, ce minéral essentiel, par Sophie Lohner
Les super-aliments, vous en avez déjà forcément entendu parler. Mais ne confondons pas : un super-aliment n’est pas un néo-aliment. À vrai dire, les super-aliments n’ont rien de nouveau et ils n’ont sûrement pas été inventés par l’homme ou la science, puisqu’ils existent depuis la nuit des temps et sont tout ce qu’il y a de […]
Lire la suite… from Super-aliments : les fruits à coque et leurs super-pouvoirs ! Par Sophie Lohner
Amandes, noix, noisettes, figues séchées et raisins secs, le tout déposé sur un palet de chocolat noir, blanc ou au lait… Bien sûr ! Il s’agit du mendiant, une délicieuse gourmandise, et un incontournable de la période de Noël. Mais il se dit une chose au sujet de cette fameuse confiserie faite de fruits à coque […]
Vous l’avez forcément remarqué dans les rayons de votre supermarché : le Nutri-Score, un logo de 5 lettres et 5 couleurs apposé sur les emballages. Plus lisible que le tableau des valeurs nutritionnelles, le but du Nutri-Score est d’aider le consommateur à faire de meilleurs choix pour son alimentation. Explications… Nutri-Score et étiquetage nutritionnel : où en […]